Pizzas de alta Cocina

Pizza gourmet 100% artesanal. Preparamos y fermentamos nuestras masas a diario en nuestros restaurantes, con las mejores harinas italianas. Nuestras masas están compuestas al menos por un 50% de agua, que junto a su larga fermentación las hace ligeras de verdad y mucho más sanas.

  • Dulcinea

    “Soberana y alta señora de las pizzas” (Crema de calabaza, mozzarella, perdiz escabechada, queso manchego tierno y curado, lomo embuchado, tomillo y romero)
  • Buba

    “Las gambas son la fruta del mar” (Crema de gambas, mozzarella, gambas, aceite de ajo y sal de flor)
  • 4 Formaggi e Aglio Nero

    “Umami, el más desconocido y difícil de describir de los sabores. El ajo negro de Las Pedroñeras nos lo enseña muy bien” (Gorgonzola, ricota, manchego, parmesano, ajo negro de Las Pedroñeras, crujiente de parmesano y peperoncino”
  • Fantasía de la granja

    “La excelente fusión de ingredientes completamente naturales” (Tomate San Marzano, tomate passata, mozzarella, huevo de codorniz, tocino ibérico, bácon, chorizo, tomate cherry, rúcula y reducción de vino)
  • Foie

    “Esquisitez con frescura(Foie, demi glace, higos, granada, mozzarella, rúcula y sal Maldón)
  • Greco

    Tomate cherry, tomate verde marinado con orégano y picante, tomate amarillo marinado con ajo y albahaca, mozzarella, yogurt griego macerado con perdiz escabechada, aceitunas, pepino y menta
  • Mar de Quesos

    “Con cada pizza estás donando 1€ al Club Deportivo Básico “Los Delfines”, asociación para el fomento y promoción del deporte de niños y jóvenes con discapacidad.” (Queso Manchego curado, queso de romero, queso curado con manteca, queso fresco, crema de quesos con almendra Marcona, orejones y membrillo)
  • Mare e Monti Piu Picante

    “Pescado y carne ¡claro que sí!” (Atún marinado, guanciale, salsa de tomate picante, dados de mozzarella y rúcula)
  • Matanza

    “Retorno a los sabores de antaño” (Tomate, mozzarella, jamón serrano, jamón cocido, bácon, morcilla, chorizo, lomo, cebolla, tomillo y romero)
  • Nápoles

    “Exquisita tradición” (Tomate passata, mozzarella, anchoa de Santoña “00”, orégano calabrés y aceite de oliva virgen)
  • Nicoletta

    “Lo mejor de la calidad italiana” (Tomate San Marzano, jamón San Daniele, burrata, aceite de albahaca y rúcula)
  • Pepito

    “El placentero lujo de la nostalgia” (Demi glace, solomillo de ternera, mozzarella, sal Maldon, rúcula y aceite de oliva)
  • Rabo de Toro

    “Reinventando el rabo de toro” Mozzarella, jugo de rabo de toro, rabo de toro en dos texturas, airbag de patata y rúcula.
  • Reina del Otoño

    “Un auténtico cambio de color” (Crema de calabaza, boletus y setas, mortadela de trufa, mozzarella y rúcula)
  • Rolling

    CREADA PARA LOS ROLLINIG STONE EN SU VISITA A MADRID EN VERANO DE 2014 “La pizza de los roqueros que nunca envejecen” (Crema de bogavante con cigala, aguacate, salmón, mozzarella, cebolla roja, cebollino, sésamo, mostaza con miel, sal Maldón y aceite de oliva)
  • Vegana

    “Vegana con mucho corazón” (Espárrago, alcachofas, berenjena, calabacín, pimiento rojo, aceite de oliva, orégano y sal Maldon)