“Pensar en la calidad y pensar con calidad. Este pensamiento, lo tenemos que tener siempre muy presente en: Ingredientes, técnica, armonía y creatividad. Así, el resultado será gourmet”

  • Burrata a las Finas Hierbas

    Burrata a las finas hierbas, tomate cherry y pepinillo

    14,75€

  • Tallarines de Calamar con Boletus

    Base de cebolla confitada, calamar salteado, salsa de boletus y tutto porcini

    10,50€

  • Provolone con San Marzano

    Provolone, tomate San Marzano y orégano calabrés (de monte)

    9,00€

  • Provolone con Champiñon

    Provolone, champiñón y orégano calabrés (de monte)

    9,95€

  • Carpaccio de Buey con Parmesano

    Carpaccio de buey, aceite de oliva y parmesano

    15,75€

  • Fusión 5 Quesos

    Mozzarella, mozzarella ahumada, gorgonzola, edam, y emmental, al horno y con grissini

    9,50€

  • Queso de Cabra Flambeado con Mermeladas

    Queso de cabra y dos confituras

    9,45€

  • Crujiente de embutidos

    Embutidos italianos con pan carasatu y tomate seco

    14,25€

  • Bruschetta de Salmón

    Tosta, salmón, lechuga, salsa tártara y huevo cocido

    10,60€

  • Burrata atemperada

    Burrata, champiñón, rúcula, orégano y aceite de oliva

    15,25€

  • De Atún Marinado

    Mezclum de lechugas, mozzarella, tomate cherry, pimiento asado y atún marinado en escabechado

    15,75€

  • Mar Tropical

    Lechuga, piña, gulas, langostinos, aceite y vinagre de arroz

    10,75€

  • Con Salsa de Setas

    Variado de lechugas, tomate cherry, queso fresco, salsa de setas y huevo escalfado

    10,20€

  • Hawaiana

    Lechuga, jamón cocido, piña, tomate, mozzarella, salsa yogurt a la mostaza y vinagre de arroz

    9,50€

  • Romescu

    Mezclum de lechugas, tomate cherry, mozzarella, aceituna negra, anchoa, huevo escalfado, bacón y salsa de romescu verde

    10,10€

  • Fiochi de Pera con Salsa de 5 Quesos

    Pasta rellena de queso ricota y pera con salsa de 5 quesos.

    11,60€

  • Margaritas de Trufa a la Marquinetti

    Pasta rellena de trufa y salsa de setas

    12,65€

  • Lasagne Bolognesa

    Salsa de tomate, verduras, carne picada, bechamel y parmesano

    9,50€

  • Spaghetti Calabrese

    Aceite picante, guindilla, ajo, gambas y perejil

    11,00€

  • Spaghetti Carbonara

    Nata, bacón, nuez moscada, pimienta blanca y parmesano

    9,75€

  • Spaghetti Bolognesa

    Salsa de tomate, verduras, carne picada y parmesano

    9,50€

  • Atún con Salsa de Mango y Soja

    Atún marinado con salsa de mango, soja, ajo, pimientos y sésamo

    16,20€

  • Bacalao a la Vicentina

    Bacalao con crema de leche al ajo

    15,90€

  • Brocheta de Solomillo

    Solomillo de buey, papa asada, calabacín y tomate cherry

    11,70€

  • Carrillada a la Vainilla

    Carrillada de cerdo ibérico con salsa a la vainilla, patatas y piña

    12,75€

  • Paletilla Lechal Manchega

    Paletilla de cordero lechal I.G.P. Cordero Manchego.

    26,25€

  • Rabo de Buey Estofado

    Rabo de buey en su jugo

    14,90€

  • Solomillo de Buey

    Con salsa a elegir: Salsa Marquinetti a la mostaza antigua o 5 quesos

    18,50€

  • Nápoles

    “Exquisita tradición”

    Tomate passata, mozzarella, anchoa de Santoña “00”, orégano calabrés y aceite de oliva virgen

    22,25€

  • Fantasía de la Granja

    CAMPEONA DEL MUNDO A LA CALIDAD

    “La excelente fusión de ingredientes completamente naturales”

    Tomate San Marzano, tomate passata, mozzarella, huevo de codorniz, tocino ibérico, bacón, chorizo, tomate cherry, rúcula y reducción de vino

    20,50€

  • Dulcinea

    CAMPEONA DEL MUNDO Y DE ESPAÑA A LA CALIDAD.

    “Soberana y alta señora de las pizzas”

    Crema de calabaza, mozzarella, perdiz escabechada, queso manchego tierno y curado, lomo embuchado, tomillo y romero

    M 19,50€ - F 33,50€

  • Matanza

    CAMPEONA DE ESPAÑA A LA CALIDAD.

    “Retorno a los sabores de antaño”

    Tomate, mozzarella, jamón serrano, jamón cocido, bácon, morcilla, chorizo, lomo, cebolla, tomillo y romero

    M 17,50€ - F 30,50€

  • Rolling

    CREADA PARA LOS ROLLINIG STONE EN SU VISITA A MADRID EN VERANO DE 2014

    “La pizza de los roqueros que nunca envejecen”

    Crema de bogavante con cigala, aguacate, salmón, mozzarella, cebolla roja, cebollino, sésamo, mostaza con miel, sal Maldón y aceite de oliva

    23,00€

  • El Greco

    HOMENAJE AL PINTOR GRIEGO, EN EL IV CENTENARIO DE SU MUERTE

    Tomate cherry, tomate verde marinado con orégano y picante, tomate amarillo marinado con ajo y albahaca, mozzarella, yogurt griego macerado con perdiz escabechada, aceitunas, pepino y menta.

    22,50€

  • Vincens

    SUBCAMPEONA DEL MUNDO DE PIZZA PICANTE

    Tomate passata, mozzarella, cecina de León, perlas de mozzarella y salsa secreta Marquinetti con un toque picante

    22,50€

  • Mare e Monti Piu Picante

    CAMPEONA DEL MUNDO POR EQUIPOS

    “Pescado y carne ¡claro que sí!”

    Atún marinado, guanciale, salsa de tomate picante, dados de mozzarella y rúcula

    23,00€

  • 4 Formaggi e Aglio Nero

    EL QUINTO SABOR

    “Umami, el más desconocido y difícil de describir de los sabores. El ajo negro de Las Pedroñeras nos lo enseña muy bien”

    Gorgonzola, ricota, manchego, parmesano, ajo negro de Las Pedroñeras, crujiente de parmesano y peperoncino

    20,75€

  • Foie

    “Esquisitez con frescura”

    Foie, demi glace, higos, granada, mozzarella, rúcula y sal Maldon

    23,00€

  • Reina del Otoño

    “Un auténtico cambio de color”

    Crema de calabaza, boletus y setas, mortadela de trufa, mozzarella y rúcula

    22,50€

  • Nicoletta

    “Lo mejor de la calidad italiana”

    Tomate San Marzano, jamón San Daniele, burrata, aceite de albahaca y rúcula

    22,40€

  • Rabo de Toro

    “Reinventando el rabo de toro”

    Mozzarella, jugo de rabo de toro, rabo de toro en dos texturas, airbag de patata y rúcula

    21,00€

  • Pepito

    “El placentero lujo de la nostalgia”

    Demi glace, solomillo de ternera, mozzarella, sal Maldon, rúcula y aceite de oliva

    22,30€

  • Buba

    “Las gambas son la fruta del mar”

    Crema de gambas, mozzarella, gambas, aceite de ajo y sal de flor

    20,50€

  • Vegana Carciofi

    “Vegana con mucho corazón”

    Espárrago, alcachofas, berenjena, calabacín, pimiento rojo, aceite de oliva, orégano y sal Maldon

    19,00€

  • Margarita

    Tomate San Marzano, mozzarella, albahaca y aceite de albahaca

    M 14,25€ - F 25,25€

  • Cuatro quesos

    Mozzarella, manchego, roquefort, parmesano y aceituna negra

    M 15,50€ - F 27,95€

  • Atún

    Tomate passata, mozzarella y atún claro

    M 14,50€ - F 27,20€

  • Bacón

    Tomate, mozzarella y bacón

    M 14,70€ - F 27,50€

  • Barbacoa

    Tomate passata, mozzarella, carne y salsa barbacoa

    M 16,10€ - F 29,25€

  • Prosciutto Cotto

    Tomate passata, mozzarella, jamón cocido y albahaca

    M 14,50€ - F 26,80€

  • Carbonara

    Mozzarella, nata, bacón y pimienta blanca

    M 16,20€ - F 29,20€

  • Hawaiana

    Tomate, mozzarella, jamón cocido y piña

    M 15,10€ - F 27,30€

  • Pizza Juegaterapia

    Proyecto solidario en colaboración con la Fundación Juegaterapia. De cada pizza se destiranarán 2€ para construir Kiciclos, unos triciclos muy especiales que sirven para recibir la quimio mientras los niños pedalean por el hospital. Una versión del cuatro en raya, pero cuyo tablero es una base de nutella sobre una masa super crujiente. Las líneas se dibujan con espuma de coco y se juega con fichas de fresa y plátano. ¡El que gana muerde primero!

    9,50€

  • Helado Artesano de Oreo

    5,80€

  • Helado Artesano de Vainilla

    5,80€

  • Helado Artesano de Mango

    5,85€

  • Helado Artesano de Kinder

    5,80€

  • Helado Artesano de Chocolate

    5,80€

  • Brownie de chocolate

    5,80€

  • Coulant de chocolate negro

    5,50€

  • Fruta de Temporada

    4,70€

  • Tarta 3 chocolates

    5,50€

  • Zumo de Mango con espuma de chocolate blanco

    5,80€

  • Tiramisú

    5,85€

  • Tarta de Queso

    5,90€

  • Verum Roble

    LA FRUTA Y EL TOQUE JUSTO DE ROBLE. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

    16,50€

  • Verum Crianza

    LA ELEGANCIA Y ARMONÍA DE UN ENSAMBLAJE. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

    19,50€

  • Verum V Reserva Familiar

     UN TEMPRANILLO DE ALTURA. Tempranillo

    29,50€

  • Verum Merlot Vendimia Seleccionada

    UN MERLOT EXCLUSIVO, ELEGANTE Y POTENTE. Merlot

    33,50€

  • Allozo Crianza

    Tempranillo

    14,50€

  • Allozo 927

    Tempranillo

    19,50€

  • Allozo Reserva

    Tempranillo

    16,50€

  • Torre de Gazate Crianza

    60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon

    15,50€

  • Torre de Gazate Reserva

    50% Tempranillo y 50% Cabernet Sauvignon

    17,50€

  • Torre de Gazate Syrah

    Syrah

    14,50€

  • Tomillar Crianza

    Tempranillo

    14,50€

  • Tomillar Reserva

    Cabernet Sauvignon y tempranillo

    19,50€

  • Abad de Soto

    Tempranillo

    23,50€

  • Vega Córcoles Tempranillo Roble

    Tempranillo

    14,50€

  • Brincho

    Tempranillo

    15,50€

  • Anea

    Syrah

    27,50€

  • Alba

    Syrah

    16,50€

  • Verum Terra Airén

    UN AIRÉN DE CEPAS VIEJAS. Airén

    15,50€

  • Verum Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

    UN ESAMBLAJE CREADO POR VERUM

    15,50€

  • Allozo Verdejo

    Verdejo

    14,50€

  • Añil Fresh

    Macabeo y Chardonnay

    14,50€

  • Torre de Gazate Verdejo

    Verdejo

    13,50€

  • Tomillar Chardonay

    Chardonnay

    14,50€

  • Tomillar Rocío Verdejo

    semi-sweet

    13,50€

  • Vega Córcoles Sauvignon Blanc

    Sauvignon blanc

    13,50€

  • Recato

    Sauvignon blanc

    14,50€

  • Verum Rosado

    COMPLEJO, AGRADABLE Y REFRESCANTE. Cabernet Franc y Tempranillo

    15,50€

  • Torre de Gazate Rosado

    Cabernet Sauvignon

    13,50€

  • Tomillar Rosado

    Merlot

    14,50€

  • Xtales Blanco

    Macabeo

    13,50€

  • Mantolán Brut Nature

    Macabeo y Chardonnay

    16,50€

  • Gran Cueva Verum

    Brut Nature de 34 meses. Chardonnay

    24,50€

  • Giacobazzi Rosado

    Lambrusco

    13,50€

  • Falanghina Sannio DOP

    100% Falanghina. LA GUARDIENSE – CAMPANIA

    17,50€

  • Isola del Sole

    85% Vermentino, 15%

    16,50€

  • Ripasso della Valpolicella

    70% Corvina veronesse, 30% Rondinella. ALLEGRINI – VÉNETO

    29,50€

  • Martelletti Vermouth Classico Rosso

    Vermouth

    5,00€