Idioma
“Pensar en la calidad y pensar con calidad. Este pensamiento, lo tenemos que tener siempre muy presente en: Ingredientes, técnica, armonía y creatividad. Así, el resultado será gourmet”
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Burrata a las Finas Hierbas
Burrata a las finas hierbas, tomate cherry y pepinillo
14,75€
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Tallarines de Calamar con Boletus
Base de cebolla confitada, calamar salteado, salsa de boletus y tutto porcini
10,50€
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Provolone con San Marzano
Provolone, tomate San Marzano y orégano calabrés (de monte)
9,00€
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Provolone con Champiñon
Provolone, champiñón y orégano calabrés (de monte)
9,95€
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Carpaccio de Buey con Parmesano
Carpaccio de buey, aceite de oliva y parmesano
15,75€
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Fusión 5 Quesos
Mozzarella, mozzarella ahumada, gorgonzola, edam, y emmental, al horno y con grissini
9,50€
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Queso de Cabra Flambeado con Mermeladas
Queso de cabra y dos confituras
9,45€
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Crujiente de embutidos
Embutidos italianos con pan carasatu y tomate seco
14,25€
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Bruschetta de Salmón
Tosta, salmón, lechuga, salsa tártara y huevo cocido
10,60€
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Burrata atemperada
Burrata, champiñón, rúcula, orégano y aceite de oliva
15,25€
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De Atún Marinado
Mezclum de lechugas, mozzarella, tomate cherry, pimiento asado y atún marinado en escabechado
15,75€
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Mar Tropical
Lechuga, piña, gulas, langostinos, aceite y vinagre de arroz
10,75€
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Con Setas
Variado de lechugas, tomate cherry, mozzarella, salsa romescu (contiene frutos secos) y huevo escalfado
10,20€
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Hawaiana
Lechuga, jamón cocido, piña, tomate, mozzarella, salsa yogurt a la mostaza y vinagre de arroz
9,50€
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Romescu
Mezclum de lechugas, tomate cherry, mozzarella, aceituna negra, anchoa, huevo escalfado, bacón y salsa de romescu verde (contiene frutos secos)
10,10€
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Fiochi de Pera con Salsa de 5 Quesos
Pasta rellena de queso ricota y pera con salsa de 5 quesos.
11,60€
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Margaritas de Trufa a la Marquinetti
Pasta rellena de trufa y salsa de setas
12,65€
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Lasagne Bolognesa
Salsa de tomate, verduras, carne picada, bechamel y parmesano
9,50€
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Spaghetti Calabrese
Aceite picante, guindilla, ajo, gambas y perejil
11,00€
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Spaghetti Carbonara
Nata, bacón, nuez moscada, pimienta blanca y parmesano
9,75€
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Spaghetti Bolognesa
Salsa de tomate, verduras, carne picada y parmesano
9,50€
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Macarrones con tomate
7,50€
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Atún con Salsa de Mango y Soja
Atún marinado con salsa de mango, soja, ajo, pimientos y sésamo
16,20€
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Bacalao a la Vicentina
Bacalao con crema de leche al ajo
15,90€
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Brocheta de Solomillo
Solomillo de buey, papa asada, calabacín y tomate cherry
11,70€
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Carrillada a la Vainilla
Carrillada de cerdo ibérico con salsa a la vainilla, patatas y piña
12,75€
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Paletilla Lechal Manchega
Paletilla de cordero lechal I.G.P. Cordero Manchego.
26,25€
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Rabo de Buey Estofado
Rabo de buey en su jugo
14,90€
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Solomillo de Buey
Con salsa a elegir: Salsa Marquinetti a la mostaza antigua o 5 quesos
18,50€
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Nápoles
“Exquisita tradición”
Tomate passata, mozzarella, anchoa de Santoña “00”, orégano calabrés y aceite de oliva virgen
22,25€
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Fantasía de la Granja
CAMPEONA DEL MUNDO A LA CALIDAD
“La excelente fusión de ingredientes completamente naturales”
Tomate San Marzano, tomate passata, mozzarella, huevo de codorniz, tocino ibérico, bacón, chorizo, tomate cherry, rúcula y reducción de vino
20,50€
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Dulcinea
CAMPEONA DEL MUNDO Y DE ESPAÑA A LA CALIDAD.
“Soberana y alta señora de las pizzas”
Crema de calabaza, mozzarella, perdiz escabechada, queso manchego tierno y curado, lomo embuchado, tomillo y romero
M 19,50€ - F 33,50€
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Matanza
CAMPEONA DE ESPAÑA A LA CALIDAD.
“Retorno a los sabores de antaño”
Tomate, mozzarella, jamón serrano, jamón cocido, bácon, morcilla, chorizo, lomo, cebolla, tomillo y romero
M 17,50€ - F 30,50€
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Rolling
CREADA PARA LOS ROLLINIG STONE EN SU VISITA A MADRID EN VERANO DE 2014
“La pizza de los roqueros que nunca envejecen”
Crema de bogavante con cigala, aguacate, salmón, mozzarella, cebolla roja, cebollino, sésamo, mostaza con miel, sal Maldón y aceite de oliva
23,00€
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El Greco
HOMENAJE AL PINTOR GRIEGO, EN EL IV CENTENARIO DE SU MUERTE
Tomate cherry, tomate verde marinado con orégano y picante, tomate amarillo marinado con ajo y albahaca, mozzarella, yogurt griego macerado con perdiz escabechada, aceitunas, pepino y menta.
22,50€
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Vincens
SUBCAMPEONA DEL MUNDO DE PIZZA PICANTE
Tomate passata, mozzarella, cecina de León, perlas de mozzarella y salsa secreta Marquinetti con un toque picante
22,50€
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Mare e Monti Piu Picante
CAMPEONA DEL MUNDO POR EQUIPOS
“Pescado y carne ¡claro que sí!”
Atún marinado, guanciale, salsa de tomate picante, dados de mozzarella y rúcula
23,00€
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4 Formaggi e Aglio Nero
EL QUINTO SABOR
“Umami, el más desconocido y difícil de describir de los sabores. El ajo negro de Las Pedroñeras nos lo enseña muy bien”
Gorgonzola, ricota, manchego, parmesano, ajo negro de Las Pedroñeras, crujiente de parmesano y peperoncino
20,75€
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Foie
“Esquisitez con frescura”
Foie, demi glace, higos, granada, mozzarella, rúcula y sal Maldon
23,00€
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Reina del Otoño
“Un auténtico cambio de color”
Crema de calabaza, boletus y setas, mortadela de trufa, mozzarella y rúcula
22,50€
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Nicoletta
“Lo mejor de la calidad italiana”
Tomate San Marzano, jamón San Daniele, burrata, aceite de albahaca y rúcula
22,40€
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Rabo de Toro
“Reinventando el rabo de toro”
Mozzarella, jugo de rabo de toro, rabo de toro en dos texturas, airbag de patata y rúcula
21,00€
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Pepito
“El placentero lujo de la nostalgia”
Demi glace, solomillo de ternera, mozzarella, sal Maldon, rúcula y aceite de oliva
22,30€
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Buba
“Las gambas son la fruta del mar”
Crema de gambas, mozzarella, gambas, aceite de ajo y sal de flor
20,50€
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Vegana Carciofi
“Vegana con mucho corazón”
Espárrago, alcachofas, berenjena, calabacín, pimiento rojo, aceite de oliva, orégano y sal Maldon
19,00€
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Margarita
Tomate San Marzano, mozzarella, albahaca y aceite de albahaca
M 14,25€ - F 25,25€
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Cuatro quesos
Mozzarella, manchego, roquefort, parmesano y aceituna negra
M 15,50€ - F 27,95€
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Atún
Tomate passata, mozzarella y atún claro
M 14,50€ - F 27,20€
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Bacón
Tomate, mozzarella y bacón
M 14,70€ - F 27,50€
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Barbacoa
Tomate passata, mozzarella, carne y salsa barbacoa
M 16,10€ - F 29,25€
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Prosciutto Cotto
Tomate passata, mozzarella, jamón cocido y albahaca
M 14,50€ - F 26,80€
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Carbonara
Mozzarella, nata, bacón y pimienta blanca
M 16,20€ - F 29,20€
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Hawaiana
Tomate, mozzarella, jamón cocido y piña
M 15,10€ - F 27,30€
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Chorizo
Tomate, mozzarella y chorizo
M 14,50€ - F 26,25€
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Express
Tomate, champiñón, mozarella, chorizo, jamón York, pimiento y aceitunas
M 16,10€ - F 29,25€
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Fungi
Tomate, mozzarella, champiñones y jamón York
M 14,45€ - F 28,95€
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Chicken
Nata, pollo, mozzarella y curry
M 16,10€ - F 29,50€
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Pizza Juegaterapia
Proyecto solidario en colaboración con la Fundación Juegaterapia. De cada pizza se destiranarán 2€ para construir Kiciclos, unos triciclos muy especiales que sirven para recibir la quimio mientras los niños pedalean por el hospital. Una versión del cuatro en raya, pero cuyo tablero es una base de nutella sobre una masa super crujiente. Las líneas se dibujan con espuma de coco y se juega con fichas de fresa y plátano. ¡El que gana muerde primero!
9,50€
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Helado Artesano de Oreo
5,80€
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Helado Artesano de Vainilla
5,80€
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Helado Artesano de Mango
5,85€
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Helado Artesano de Kinder
5,80€
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Helado Artesano de Chocolate
5,80€
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Brownie de chocolate
5,80€
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Coulant de chocolate negro
5,50€
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Fruta de Temporada
4,70€
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Tarta 3 chocolates
5,50€
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Zumo de Mango con espuma de chocolate blanco
5,80€
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Tiramisú
5,85€
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Tarta de Queso
5,90€
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Verum Roble
LA FRUTA Y EL TOQUE JUSTO DE ROBLE. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
16,50€
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Verum Crianza
LA ELEGANCIA Y ARMONÍA DE UN ENSAMBLAJE. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
19,50€
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Verum V Reserva Familiar
UN TEMPRANILLO DE ALTURA. Tempranillo
29,50€
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Verum Merlot Vendimia Seleccionada
UN MERLOT EXCLUSIVO, ELEGANTE Y POTENTE. Merlot
33,50€
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Allozo Crianza
Tempranillo
14,50€
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Allozo 927
Tempranillo
19,50€
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Torre de Gazate Crianza
60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon
15,50€
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Torre de Gazate Reserva
50% Tempranillo y 50% Cabernet Sauvignon
17,50€
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Tomillar Crianza
Tempranillo
14,50€
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Tomillar Reserva (no disponible)
Cabernet Sauvignon y tempranillo
19,50€
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Abad de Soto (no disponible)
Tempranillo
23,50€
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Brincho
Tempranillo
15,50€
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Anea
Syrah
27,50€
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Alba
Syrah
16,50€
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Verum Terra Airén
UN AIRÉN DE CEPAS VIEJAS. Airén
15,50€
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Verum Sauvignon Blanc y Gewürztraminer
UN ESAMBLAJE CREADO POR VERUM
15,50€
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Allozo Verdejo
Verdejo
14,50€
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Añil Fresh
Macabeo y Chardonnay
14,50€
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Torre de Gazate Verdejo
Verdejo
13,50€
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Tomillar Chardonay
Chardonnay
14,50€
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Tomillar Rocío Verdejo
semi-sweet
13,50€
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Recato (no disponible)
Sauvignon blanc
14,50€
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Verum Rosado
COMPLEJO, AGRADABLE Y REFRESCANTE. Cabernet Franc y Tempranillo
15,50€
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Tomillar Rosado
Merlot
14,50€
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Xtales Blanco
Macabeo
13,50€
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Mantolán Brut Nature (no disponible)
Macabeo y Chardonnay
16,50€
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Gran Cueva Verum
Brut Nature de 34 meses. Chardonnay
24,50€
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Giacobazzi Rosado
Lambrusco
13,50€
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Falanghina Sannio DOP
100% Falanghina. LA GUARDIENSE – CAMPANIA
17,50€
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Isola del Sole
85% Vermentino, 15%
16,50€
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Martelletti Vermouth Classico Rosso
Vermouth
5,00€
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Perrier-Jouët Grand Brut
Un perfecto ejemplo del estilo Perrier-Jouët: el carácter floral y afrutado encerrado en una botella.
75€