MarquinettiLa pizza es alta cocina

Pizza F Matador

Matador

Una faena realmente extraordinaria

 

Reinventando el rabo de toro

El diestro pizzero Marquinetti ha reinventado el rabo de toro llevándolo a la pizza en tres texturas diferentes: jugo, meloso y crujiente. Algo completamente nuevo en un plato tan tradicional. Una pizza Matador es una pizza con rabo de toro desde la base. No falta a la hora de pedir esta pizza, la también castiza bota de vino a modo de ingrediente adicional indispensable. 

 

Ingredientes:

  • Masa clásica
  • Mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Jugo de rabo de toro
  • Rabo de toro meloso
  • Rabo de toro crujiente
  • Airbag de patata
  • Rúcula
  • Mostaza a la pera
  • Sal de maldon
 

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